En fonction à la Résidence de France à La Marsa et ponctuellement à l’Ambassade de France à Tunis, le cuisinier recruté exercera sous la responsabilité du Chef-cuisinier de la Résidence de l’Ambassadeur de France et travaillera en binôme avec un deuxième cuisinier. Le cuisinier aura pour tâches :
- La préparation et la confection de mets et de repas sous l’autorité du chef cuisinier titulaire pour le Chef de poste, ses invités et les personnels, dans le cadre des déjeuners, dîners, cocktails et buffets organisés à la Résidence de France.
- Il devra strictement mettre en application les principes d’hygiène alimentaire et les normes de sécurité inhérents aux métiers de la cuisine. – Il veillera à l’entretien de la cuisine et de ses dépendances (ustensiles, matériels, équipements, locaux).
Cette fonction requiert :
- des connaissances culinaires européennes et plus particulièrement françaises,
- la maîtrise des règles d’hygiène alimentaire,
- la connaissance des normes de sécurité,
- de savoir faire face à une charge de travail importante et d’être capable de travailler en équipe. Le candidat devra être titulaire d’un diplôme de l’hôtellerie ou de la restauration ou disposer d’une expérience professionnelle probante.
Il sera bilingue arabe / français et disposera d’un permis de conduire.
La date limite de dépôt est fixée pour le 23.09.2016
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